Доктор Катя Янг - эндокринолог

Среда, а значит рубрика #антиэйдж_позапросу. В комментариях на той неделе у меня попросили назвать альтернативу молочным продуктам. Поэтому сегодня я вам дам 2 рецепта: миндального молока и кокосового йогурта. . Миндальное молоко: . Необходимо 100 гр орехов и 500 мл воды. Орехи замочить на ночь. Утром в чаше блендера  взбить до однородности с водой. Процедить. Готово. Можно хранить в холодильнике 3 дня. Можно использовать другие орехи. Если кедровые, то можно не замачивать . Кокосовый йогурт. . Понадобится: . 1 литр кокосового молока (смотрите в отделе азиатских товаров) Загуститель 2-4 столовых ложки (на выбор молотые семена льна, семена чиа, кокосовая мука) Йогуртовая закваска Кухонный термометр Йогуртница Терпение и скурпулезность))) . 1. Обдайте посуду, в которой будете делать йогурт кипятком. 2. Достаньте один пакетик закваски и дайте ей нагреться до комнатной температуры. 3. Добавьте загуститель к 250 мл кокосового молока комнатной температуры; тщательно перемешайте до полного растворения загустителя и отставьте в сторону; 4. В кастрюлю средних размеров влейте оставшееся молоко и медленно разогрейте до 60 градусов. Я использую термометр для мяса из икеи Как только температура молока достигнет необходимой отметки, снимите кастрюлю с плиты 5. Добавьте приготовленную заранее порцию молока с загустителем в кастрюлю с остальным нагретым молоком, тщательно все перемешайте венчиком и снова доведите все молоко до 60 градусов. 6. Охладите молоко до 43С и добавьте в молоко закваску и тщательно перемешайте раствор с помощью венчика; 7. Перенесите смесь в контейнеры от йогуртницы и поставьте ее на 6-8 часов. 8. По окончании программы поставьте баночки с йогуртом в холодильник на 5 часов . Приятного аппетита) Будете пытаться приготовить?