Вегетарианские щи из свежей капусты

Рецепт легкого овощного супа с пониженным содержанием жиров из капусты.


 

Ингредиенты:

На 1 порцию

  • 100 г капусты белокочанной
  • 50 г картофеля
  • 15 г моркови
  • 20 г помидоров
  • 15 г лука репчатого
  • 5 г корня петрушки
  • 5 г зелени петрушки
  • 5 мл масла растительного
  • 10 г сметаны
  • Соль по вкусу

 

Вегетарианские щи из свежей капусты

Способ приготовления вегетарианских щей из свежей капусты:

  1. Овощи (морковь, корень петрушки, лук) мелко нарезать, припустить в небольшом количестве воды и растительного масла.
  2. Капусту мелко нарезать, залить горячей водой, довести до кипения, добавить мелко нарезанный картофель, припущенные коренья, нарезанные помидоры и варить на небольшом огне до готовности, посолить.
  3. При подаче на стол посыпать рубленой зеленью и заправить нежирной сметаной.
  4. Вегетарианские щи из свежей капусты готовы.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность

На 1 порцию:
Калорийность: 144,4 ккал
Жиры: 16,4 г
Белки: 4 г
Углеводы: 17,27 г
Пищевые волокна: 4,6 г
Калий: 794 мг
Витамин С: 64,85 мг
Витамин К: 162 мкг

 
 
Здоровый факт:
Капуста, морковь и картофель богаты калием – это помогает восполнить водно-солевой баланс в летнюю жару. Такой суп вкуснее всего получится из сезонных овощей, содержание в которых витаминов и минеральных веществ выше, чем в зимних.

 

 

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Новые статьи

  • Диетический стол № 2

    Диета № 2 обеспечивает умеренное щажение ЖКТ от механического раздражения и сохраняет химическое раздражение пищей с целью стимуляции секреции желудка.

  • Диетический стол № 2А

    Диета № 2А обеспечивает умеренное щажение желудка от раздражения пищей. Разрешены практически все виды продуктов, кроме требующих длительного переваривания.

  • Диетический стол № 4Б

    Диета № 4Б направлена на уменьшение воспалительных процессов в кишечнике. Показана при хронических и острых заболеваниях данного органа пищеварения.

  • Диетический стол № 4Э

    Диета № 4Э направлена на нормализацию работы тонкого кишечника. Является физиологически полноценной высокобелковой диетой, рекомендуемой при энтерите.

Форумы

ОРВИ

ОРВИ – самое распространенное инфекционное заболевание. Ежегодно респираторные вирусы наносят колоссальный ущерб здоровью населения и экономике государств. До сих пор не разработано стопроцентно ...

Запрещенные и разрешенные лекарства при грудном вскармливании

Во время грудного вскармливания иногда возникает необходимость приема лекарственных препаратов. Можно ли продолжать кормить малыша грудью? Отвечает доктор Комаровский.

УЗИ органов брюшной полости

УЗИ органов брюшной полости – безболезненный и чрезвычайно информативный метод, позволяющий за 10–15 минут получить исчерпывающую информацию о состоянии внутренних органов.

Рак легких

Рак легкого – злокачественное новообразование легкого, происходящее из эпителиальной клеток слизистой оболочки бронхов различного размера.