Суп из макарон с бобами

Ингредиенты: На 16 порций 800–900 г (2 больших банки) консервированных бобов или фасоли 400 г макарон 300 г нарезанных свежих грибов 1 крупно нарезанная луковица 2 нарезанные моркови 1 крупно нарезанный стебель сельдерея 1 измельченный зубчик чеснока 3 нарезанных свежих помидора или 450 г консервированных томатов 1 ст. ложка оливкового масла 1 ч. ложка сушеного тимьяна 1/2 ч. ложки сушеной душицы 1 перетертый лавровый лист Черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления супа из макарон с бобами:

1. Слить жидкость из банки с бобами в миску, бобы обсушить.
2. В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить грибы, лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривать в течение 5 минут.
3. Добавить помидоры, тимьян, душицу, перец и лавровый лист.
4. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне около 20 минут.
5. Отварить макароны в несоленой воде в течение времени, указанного на упаковке.
6. Жидкость из-под бобов смешать с водой, чтобы получилось примерно 800 г жидкости.
7. Добавить полученную жидкость, бобы и макароны в кастрюлю с тушеной овощной смесью.
8. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить, периодически помешивая, до полной готовности супа.
9. Суп из макарон с бобами готов.

Приятного аппетита!

Создано по материалам:
Typefreediabetes.com