Доктор Катя Янг - эндокринолог

Ну что, начинаем молочную неделю. Тема горячая. Сложная. Спорная. И от этого весьма интересная. . Озвучу свою позицию по молочной продукции. Анализируя информацию по молочным продуктам, лично для себя и моей семьи я приняла решение, что вреда больше, чем пользы. Отказались ли мы от молочного совсем? Нет. Этих продуктов нет в нашем ежедневном рационе. Домой я их не покупаю. Но я могу себе позволить съесть капрезе в ресторане, когда мне очень сильно хочется.  Или кусок выдержанного твердого запрещенного в нашей стране сыра. Это бывает довольно редко, раз в месяц, даже два. Могу выпить латтэ с подругой, но чаще все же предпочту чай. И я покупаю детям мороженное. И если их угостят детским йогуртом, не буду забирать. Но дома этого нет. . На этой неделе я расскажу от причинах, почему считаю молоко не подходящими лично для меня, а Вы для себя сделаете выводы! Никакого навязывания мнения. Сегодня речь пойдет об инсулиновом индексе. . Что такое гликемический индекс (ГИ), знают, наверное, все. Некоторое даже знают отличие ГИ от гликемической нагрузки (если нет, поставьте любой смайл в комментарии, сделаю пост). Инсулиновый же индекс - это способность продукта повышать уровень инсулина крови. Инсулиновый индекс молочных продуктов один из самых высоких (за исключением сыров). . Если вы добавите к продукту с низким гликемическим индексом молочное (например, творог с ягодами или цельнозерновая гранола с йогуртом) - ГИ станет не просто высоким, а запредельно высоким. Это все равно, что Вы свердловскую булку навернете, знаете такую сдобу с сахаром? . Сами по себе СКАЧКИ инсулина крови не вредны, плохо когда инсулин ПОСТОЯННО повышен (это приводит к инсулинорезистентности). То, как вредны колебания сахара крови, мы разобрали на той неделе. . Отсюда практикоприменимые выводы: . -Не сочетайте большие объемы углеводов с молочными продуктами! Это путь к ожирению. -Перекус молочным - поддерживает высокие уровни инсулина (формируя инсулинорезистентность) . Надеюсь, все понятно! Но готова к пояснениям в комментариях.