Александра Фомина - терапевт, нутрициолог

#основы_bewell Про Б! Белок, он же протеин, один из трех составляющих нашего питания. Белок - вещество, состоящие из аминокислот (АК). Всего у нас в организме используется 20 АК, а 10 из них мы можем получить только из пищи (не синтезируются, незаменимые). . Зачем нужны белки? Белки являются: транспортировщиками различных веществ (минеральных солей, витаминов, гормонов, лекарственных веществ), строительным материалом (структура мышц и мембраны клеток), гормонами (соматотропин, АКТГ и т.д.), иммуноглобулинами - это те вещества, которые образуются для уничтожения вируса или бактерии, ферментами - вещества участвующие в переваривании пищи. А вот энергетическая составляющая не самая большая. Белок при расщеплении дает 4 ккал с 1 грамма, как и углевод, однако жалко его использовать как источник энергии, слишком ценность велика. . Откуда мы берем белок? . Из животной пищи Мясо, птица, рыба, морепродукты, молочные продукты, яйца . Из растительной пищи Бобовые, соевые продукты, проростки злаковых культур, орехи и семена . Сколько нужно белка в сутки? 0,6 - 1 г/кг в идеальном мире. 10 - 30% от калорийности съедаемой пищи 100-200 г белка в сутки 2-3 порции (из них желательно только один прием делать с животным белком). . Нужно ли высчитывать точное количество, если вы не спортсмен, и вам не принципиально, сколько мышц вырастет 49,5 кг или 50,0 кг? На мой вкус: нет! Даже если вы высчитаете, то отмерять потом точное количество до грамма сложно, муторно и ни к чему! Гораздо удобнее ориентироваться на порции, с их помощью регулировать протеиновый поток! Как выглядят порции буду показывать отдельно :) #порция_bewell . Я ем мясо 1-2 раза в день, соответственно: 1 или 2 раза в день в рационе присутствуют растительные источники белка :) А вы мясоед или лучше травкой похрустите? . . . #думайчтотыешь #зож #зожправда #основыпитания