Клецки из печени

Рецепт горячего блюда из говяжьей печени для пожилых людей.


 

Ингредиенты:

На 5 порций

  • 300 г говяжьей печени
  • 2 яйца
  • 50 г белого хлеба
  • 15 г сливочного масла
  • 15 г мелко нарезанной зелени
  • Соль по вкусу

 

Клецки из печени

Способ приготовления клецек из печени:

  • Печень вымыть, очистить от пленки, пропустить через мясорубку.
  • Сливочное масло растереть с желтками, печенью, мелко нарезанной, зеленью.
  • Добавить взбитые белки, натертый белый хлеб, аккуратно перемешать.
  • Металлической ложкой опускать небольшие клецки в кипящую подсоленную воду (или готовый суп).
  • Перед подачей посыпать зеленью.
  • Клецки из печени готовы.

Приятного аппетита! 

Пищевая ценность

На 1 порцию:
Калорийность: 117 ккал
Жиры: 4,7 г
Белки: 7,3 г
Углеводы: 9 г
Железо: 2,5 мг
Холестерин: 136 мг
Натрий: 18 мг
Калий: 54 мг
Кальций: 10 мг
Витамин В2: 1,2 мг
Витамин В9: 120 мкг
витамин В12: 30 мкг
Витамин С: 9 мг
Витамин А: 4,2 мг
Холин: 315 мг

 

Здоровый факт:
Говяжья печень легко усваивается и малокалорийна, однако ее
белки по составу не уступают белкам мяса и содержат много
аминокислот. Также говяжья печень – богатый источник железа,
что особенно важно для лиц, страдающих анемией.

 

 

 

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Новые статьи

  • Зима и женское здоровье: как избежать деликатных проблем

    Неподходящая одежда и неправильное питание зимой, наряду с обычным для холодного времени года обострением хронических заболеваний, могут привести к тяжелым последствиям.

  • Психологическое бесплодие: есть ли шанс стать матерью?

    Если при отсутствии проблем со здоровьем попытки зачать ребенка не приводят к желаемому результату, возможно, причина кроется в психологических особенностях женщины.

  • Мужчины и женщины болеют по-разному

    Врачи знают, что мужчины и женщины болеют по-разному. Имеются в виду «общие» заболевания, которые от пола вроде бы не зависят. Так, например, инфаркты чаще бывают у мужчин, а депрессии – у женщин. Кроме того, мужчинам и женщинам свойственно разное отношение к возникающим у них проблемам. И ведут они себя в одной и той же ситуации по-разному.

  • Тест: подходите ли вы друг другу

    Как утверждают современные специалисты психологи и сексологи в отношениях, между мужчиной и женщиной немаловажным фактором является и так называемая психологическая совместимость.

Форумы

Беременность после приема противозачаточных средств: о шансах на скорое зачатие

Планируя беременность после приема противозачаточных средств, многие женщины чувствуют тревогу по поводу восстановления способности к зачатию. Какие же средства контрацепции позволят быстрее стать мамой ...

ПМС: профилактика и лечение

Медики не считают предменструальный синдром заболеванием. Однако женщины знают, насколько ПМС способен усложнить жизнь. Как помочь себе в этот период?

Экология детской комнаты: как созрать гармоничное пространство для ребенка?

Для того чтобы обеспечить здоровье и благополучие детей, важно создать для них безопасное с точки зрения экологии пространство в вашем доме.

Мужское здоровье: без права на слабость?

В развитых странах современного мира именно мужское здоровье все чаще становится предметом беспокойства специалистов. Почему мужчины оказываются в зоне наибольшего риска?