Салат из карамелизованной брюссельской капусты с клубникой

Рецепт легкого салата из карамелизованной брюссельской капусты с клубникой.


Ингредиенты:

На 2 порции

  • 12–14 крупных соцветий брюссельской капусты
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 1 рубленый зубчик чеснока
  • 3 ст. ложки коричневого сахара
  • 5–7 крупных ягод клубники
  • Щепотка соли

Способ приготовления салата из карамелизованной брюссельской капусты с клубникой:

  1. Соцветия брюссельской капусты нашинковать тонкими перышками.
  2. В большой неглубокой сковороде нагреть оливковое масло и на сильном огне в течение 30 секунд обжарить чеснок.
  3. Добавить брюссельскую капусту и обжаривать в течение 4–5 минут до мягкости.
  4. Добавить соль, коричневый сахар и снять с огня.
  5. Нарезанную клубнику добавить к капусте, все перемешать и подавать на стол.
  6. Салат из карамелизованной брюссельской капусты с клубникой готов.

Приятного аппетита!
 

Пищевая ценность


На 1 порцию:
Калорийность: 83 ккал
Белки: 8,1 г
Жиры: 1,5 г
Углеводы: 10,2 г
Витамин С: 190 мг
Клетчатка: 8 г
Фосфор: 234 мг
Кобальт: 6 мкг

 
 
Здоровый факт:
Брюссельская капуста – кладезь витаминов и минеральных веществ.
По содержанию витамина С, например, брюссельская капуста
не уступает черной смородине. Велико и содержание в овоще
антиоксидантов, благодаря которым его регулярное
употребление снижает риск заболевания раком.
 
 


Создано по материалам:
Диетическая кухня / Под ред. С. Вечорек-Хелминьской. – М., 1991.

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Новые статьи

  • Причины ожирения: скажем лишнему весу стоп!

    Ожирение отнюдь не является только эстетической проблемой. Количество жира у человека – это показатель его здоровья.

  • Диетический стол № 8

    Диета № 8 обеспечивает полноценное питание при умеренно пониженной калорийности рациона. Назначается для лечения ожирения, в том числе на фоне подагры.

  • Виды вегетарианства: терминологический ликбез

    Пескетарианство, веганство, лактовегетарианство – все это виды вегетарианства, в которых не очень сложно запутаться. Узнайте, чем они отличаются друг от друга.

  • Вегетарианство: виды и особенности

    Вегетарианство – одна из наиболее популярных систем питания в мире. Мягкие формы вегетарианства, по мнению врачей, безопасны и даже полезны для здоровья большинства людей.

Форумы

Абдоминальное ожирение

Абдоминальное ожирение – это тип ожирения, при котором основная масса жира распределена в области туловища и во внутренних органах.

Запрещенные и разрешенные лекарства при грудном вскармливании

Во время грудного вскармливания иногда возникает необходимость приема лекарственных препаратов. Можно ли продолжать кормить малыша грудью? Отвечает доктор Комаровский.

УЗИ органов брюшной полости

УЗИ органов брюшной полости – безболезненный и чрезвычайно информативный метод, позволяющий за 10–15 минут получить исчерпывающую информацию о состоянии внутренних органов.

Рак легких

Рак легкого – злокачественное новообразование легкого, происходящее из эпителиальной клеток слизистой оболочки бронхов различного размера.