Оладьи из печени

Рецепт оладий из говяжьей печени со свежей зеленью для здорового рациона.


 

Ингредиенты:

 

На 3–4 порции

  • 700 г говяжьей печени
  • 1 средняя луковица
  • 2 яйца
  • 100 г молока
  • 100 г пшеничной муки
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
  • Зелень (петрушка или укроп)
  • Растительное масло для жарки

 

 

Оладьи из печени

 

Способ приготовления оладий из печени:

1. Промыть говяжью печень.  Очистить ее от кожицы и порезать на кусочки.
2. Прокрутить печень через мясорубку, затем прокрутить репчатый лук. Выложить получившийся фарш в глубокую миску.
3. Добавить к фаршу яйца, молоко, муку, соль и перец по вкусу, все тщательно перемешать.
4. Столовой ложкой выложить оладьи на сковороду, разогретую с растительным маслом, и обжарить до готовности (примерно по 1 минуте на каждую сторону).
5. Выложить оладьи на блюдо и украсить зеленью. По желанию подавать со сметаной или соусом по вкусу. 
6. Оладьи из печени готовы.

 

Приятного аппетита!

Пищевая ценность

 

На 100 г:
Калорийность: 229,1 ккал
Белки: 20,2  г
Жиры: 14,2  г
Углеводы: 5,4  г
Холин: 663,6  мг
Витамин A: 3,6  мг
Витамин B1: 0,3  мг
Витамин B2: 2,3  мг
Витамин B5: 7,1  мг
Витамин B6: 0,7  мг
Витамин B9: 251,7  мкг
Витамин B12: 62  мкг
Витамин C: 7,6  мг
Витамин D: 0,007  мкг
Витамин E: 0,5  мг
Витамин H: 101,5  мкг
Витамин PP: 7,2  мг
Кальций: 8,7  мг
Магний: 23  мг
Натрий 128,6  мг
Калий: 251,9  мг
Фосфор: 342,7  мг
Сера: 249,3  мг 
Железо: 10,1  мг
Цинк: 5,1539  мг
Йод: 6,4  мкг
Медь: 3 858,1  мкг
Марганец: 0,4275  мг
 
 
Здоровый факт:
Оладьи из печени – вкусное и полезное блюдо. Говяжья печень
способствует повышению уровня гемоглобина в крови и укреплению
иммунитета, поскольку в ней содержатся ценные минеральные
вещества (железо, кальций, цинк) и витамины А и группы В.

 

Источник:
Pechenuka.ru

 

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Новые статьи

  • «Железные» люди: диета при железодефицитной анемии

    Недостаток железа может привести к анемии. С помощью специально подобранной диеты эта проблема в большинстве случаев решается за 3 месяца.

  • Питание во время поста: рекомендации и рецепты

    Решение соблюдать пост требует особого внимания к рациону. Как остаться в рамках ограничений и запретов этого периода и не навредить здоровью?

  • Диетический стол № 15

    Диета № 15 близка принципам сбалансированного рациона, рекомендуемого здоровым людям. Применяется при отсутствии заболеваний ЖКТ.

  • Диетический стол № 4

    Диета № 4 назначается при острых и хронических заболеваниях кишечника, сопровождаемых диареей. Обеспечивает максимальное щажение ЖКТ.

Форумы

Анемия железодефицитная

Анемия железодефицитная сопровождается слабостью, головокружением, сердцебиением. Симптомы появляются постепенно, больные могут долго списывать их на усталость на работе и переутомление.  

Здоровый новогодний стол: рекомендации и рецепты

Можно ли продумать праздничное меню таким образом, чтобы не навредить своему здоровью? Можно, и рекомендации medweb.ru помогут вам в этом.

Запрещенные и разрешенные лекарства при грудном вскармливании

Во время грудного вскармливания иногда возникает необходимость приема лекарственных препаратов. Можно ли продолжать кормить малыша грудью? Отвечает доктор Комаровский.

УЗИ органов брюшной полости

УЗИ органов брюшной полости – безболезненный и чрезвычайно информативный метод, позволяющий за 10–15 минут получить исчерпывающую информацию о состоянии внутренних органов.