Жареное красное мясо способствует раку предстательной железы

К такому выводу пришли ученые из Калифорнийского университета. Они внимательно изучили истории болезней около 2000 больных и подсчитали, что те представители сильного пола, которые ели больше полутора порций красного мяса еженедельно, на треть увеличивали вероятность такого заболевания как рак предстательной железы. Это относится к мясу, приготовленному определенным способом: на сильном огне в течение короткого промежутка времени. Если каждую неделю есть не полторы, а две с половиной порции такого мяса, то риск развития рака возрастет до 40%.

Как отметили медики, вред организму наносит не само мясо, а способ его обработки. При таком кулинарном воздействии в мясе вырабатываются канцерогенные вещества, которые, по мнению ученых, и приводят к развитию рака.

Источник:
Medicinform.net