Суфле творожное паровое

Ингредиенты: На 4 порции 440 г творога 2 яйца 320 г молока 30 г муки 20 г масла сливочного

Способ приготовления суфле творожного парового:

1. Муку подсушить в духовке до светло-желтого цвета и охладить.
2. Отделить 40 г молока, всыпать в него подсушенную муку, размешать.
3. Вскипятить 120 г молока, непрерывно помешивая, влить в него молоко с мукой, прокипятить, заправить маслом, охладить.
4. Творог растереть с оставшимся молоком и желтками. Добавить приготовленный соус, повторно растереть.
5. Взбить белки, осторожно ввести их в получившуюся массу.
6. Формочки смазать, выложить в них готовую массу, поставить на паровую баню и довести до готовности (около 15–20 минут).
7. Суфле творожное паровое готово.

Приятного аппетита!

Источник:
Lib.rus.ec