Пряные котлетки из лосося

Ингредиенты: На 4 порции 450–500 г консервированного лосося 1 яйцо 1/2 ч. ложки дижонской горчицы 3 ст. ложки оливкового масла 1 небольшая головка репчатого лука 1 стебель сельдерея 2 ст. ложки рубленой петрушки 1,3 стакана панировочных сухарей 1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца 1 лимон Для соуса: 1/4 стакана низкокалорийного майонеза 1/4 стакана несладкого натурального йогурта 2 головки лука-шалот 1 ст. ложка мелко нарезанного укропа

Способ приготовления пряных котлеток из лосося:

1. Предварительно разогреть духовку. Смазать противень оливковым маслом.
2. Разогреть 1,5 ч. ложки оливкового масла в глубокой сковородке на среднем огне. Добавить измельченные репчатый лук и сельдерей и обжаривать в течение 3 минут. Добавить петрушку и снять с огня.
3. Консервированный лосось размять вилкой. Добавить слегка взбитое яйцо и обжаренный лук с сельдереем и петрушкой, панировочные сухари и свежемолотый черный перец. Все тщательно перемешать и сформировать 8 котлеток (по 2 на порцию).
4. Разогреть оставшееся оливковое масло (1,5 ч. ложки) в сковороде и обжарить котлетки до золотистого цвета с двух сторон в течение 2–3 минут.
5. Поместить котлетки на противень и выпекать в духовке 15–20 минут.
6. В это время приготовить сливочно-укропный соус: все ингредиенты смешать и взбить в блендере.
7. Подавать котлетки горячими со сливочно-укропным соусом и дольками лимона.
8. Пряные котлетки из лосося готовы.

Приятного аппетита!