Ученые разработали волокна, улучшающие пищеварение
Новые пищевые волокна, которые улучшат здоровье пищеварительного тракта, были созданы в Университете Пердью.
Пищевые волокна, созданные учеными Университета Пердью (Индиана, США), могут улучшить здоровье пищеварительного тракта и снизить риск рака кишечника, синдрома раздраженного кишечника, гранулематоза и дивертикулеза.
Доктор Брюс Хамакер изобрел пищевое волокно, которое переваривается медленнее, чем другие, что снижает риск непереносимости.
«Изначальной целью исследования был поиск решения проблемы непереносимости клетчатки, – сообщил Хамакер. – Непереносимость обычно вызвана ускоренным брожением из-за того, что бактерии используют энергию из пищевых волокон».
Разработанные учеными пищевые волокна проходят по толстому кишечнику, где чаще всего развиваются рак, дивертикулез и язвенный колит. Это позволяет бактериям в толстом кишечнике получить важные питательные вещества из волокон, что будет способствовать здоровью.
«Бутират, который образуется в кишечнике при прохождении пищевого волокна, является выгодным побочным продуктом процесса брожения, – сказал Хамакер. – Он обеспечивает противовоспалительный эффект и является источником энергии для клеток кишечника».
Источник: medicalnewstoday.com
