Тофу с овощами под имбирно-арахисовым соусом

Рецепт сыра тофу со шпинатом, зеленым луком и грибами под имбирно-арахисовым соусом для легкого ужина.


 

Ингредиенты:

На 4 порции

Для соуса:

  • 5 ст. ложек воды
  • 4 ст. ложки натурального арахисового масла
  • 1 ст. ложка рисового или белого уксуса
  • 2 ч. ложки соевого соуса с низким содержанием соли
  • 2 ч. ложки меда
  • 2 ч. ложки мелко нарезанного корня имбиря
  • 2 ч. ложки сушеной гвоздики

Для тофу с овощами:

  • 1 упаковка тофу (420 г)
  • 2 ч. ложки оливкового масла холодного отжима
  • 180 г молодого шпината
  • 120 г нарезанных грибов
  • 1 стакан мелко нарезанного зеленого лука

 

Способ приготовления тофу с овощами под имбирно-арахисовым соусом:

  1. Для приготовления соуса смешать воду, уксус, соевый соус, арахисовое масло, мед, имбирь и чеснок.
  2. Тофу ополоснуть, обсушить и накрошить неравными кусочками.
  3. В большой неглубокой сковороде с антипригарным покрытием разогреть масло. На дно сковороды в один слой выложить кусочки тофу и обжаривать около 5 минут до золотисто-коричневого цвета. Аккуратно перемешать и продолжать готовить, периодически помешивая, еще 5–7 минут, пока кусочки тофу не приобретут равномерную обжарку со всех сторон.
  4. Добавить шпинат, грибы, зеленый лук и имбирно-арахисовый соус. Оставить на огне на 1–2 минуты, затем снять с плиты.
  5. Тофу с овощами под имбирно-арахисовым соусом готов.

Приятного аппетита!
 

Пищевая ценность

На 1 порцию:
Калорийность: 221 ккал
Жиры: 14 г
Углеводы: 15 г
Белки: 12 г
Холестерин: 0 мг
Сахар: 3 г
Клетчатка: 4 г
Натрий: 231 мг
Калий: 262 мг
Кальций: 250 мг
Витамин К: 232 мкг
Бета-каротин: 2,25 мг

 
 
Здоровый факт:
В сыре тофу много высококачественного белка (от 5 до 10%),
который содержит все незаменимые аминокислоты, что делает
его отличной заменой мясу. Также в нем много железа и кальция,
нет холестерина и почти нет жиров и углеводов.
Это отлично усвояемый продукт.
 
 


 

В материале использованы фотографии, принадлежащие Yummydietfood.com

Новые статьи

  • Причины ожирения: скажем лишнему весу стоп!

    Ожирение отнюдь не является только эстетической проблемой. Количество жира у человека – это показатель его здоровья.

  • Диетический стол № 8

    Диета № 8 обеспечивает полноценное питание при умеренно пониженной калорийности рациона. Назначается для лечения ожирения, в том числе на фоне подагры.

  • Виды вегетарианства: терминологический ликбез

    Пескетарианство, веганство, лактовегетарианство – все это виды вегетарианства, в которых не очень сложно запутаться. Узнайте, чем они отличаются друг от друга.

  • Вегетарианство: виды и особенности

    Вегетарианство – одна из наиболее популярных систем питания в мире. Мягкие формы вегетарианства, по мнению врачей, безопасны и даже полезны для здоровья большинства людей.

Форумы

Абдоминальное ожирение

Абдоминальное ожирение – это тип ожирения, при котором основная масса жира распределена в области туловища и во внутренних органах.

Запрещенные и разрешенные лекарства при грудном вскармливании

Во время грудного вскармливания иногда возникает необходимость приема лекарственных препаратов. Можно ли продолжать кормить малыша грудью? Отвечает доктор Комаровский.

УЗИ органов брюшной полости

УЗИ органов брюшной полости – безболезненный и чрезвычайно информативный метод, позволяющий за 10–15 минут получить исчерпывающую информацию о состоянии внутренних органов.

Роды: шаг за шагом

Как понять, что начались роды? Когда ехать в роддом? Что будет происходить в роддоме? Как тужиться? Ответы на эти и многие другие вопросы в нашей пошаговой инструкции.