Бланманже творожное

Бланманже творожное Бланманже творожное
Бланманже творожное

Рецепт желе из творога с консервированными фруктами для детского и лечебного питания.


 

Ингредиенты:

На 8 порций

  • 350 г творога
  • 100 мл молока
  • 100 г сметаны
  • 100 г сахара-песка
  • 15 г желатина
  • Консервированные фрукты по вкусу (ананасы, персики)

 

Бланманже творожное

Способ приготовления бланманже творожного:

  1. Протереть творог сквозь сито или размять в ступке. После этого тщательно перемешать его с сахаром и сметаной. 
  2. Замочить желатин в 50 мл теплого молока, оставить до набухания на 15–20 минут.
  3. Оставшееся молоко (50 мл) нагреть, но не доводить до кипения, затем влить в него тоненькой струйкой молоко с набухшим желатином, все перемешать. 
  4. Нарезать консервированные фрукты по желанию.
  5. Перемешать творог с фруктами и желатином, разлить по небольшим формочкам и убрать в холодильник на 3–4 часа.
  6. Бланманже творожное готово.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность

На 100 г:
Калорийность: 94,8 ккал
Жиры: 3,7 г
Белки: 6,2 г
Углеводы: 8,5 г
Клетчатка: 1 г
Витамин А: 3,6%*
Бета-каротин: 0,9%*
Витамин В1: 2,3%*
Витамин В2: 4,9%*
Натрий: 27,5 г
Кальций: 5,5%*
Магний: 4,4%*
Холин: 6,5%*
*% дневной нормы

 
 
Здоровый факт:
Бланманже – классический десерт французской кухни. Это
желе готовят на сливках, молоке, твороге, миндальном
молоке – измельченной смеси миндаля с водой. В старинных
рецептах  бланманже загущали рисовым, кукурузным или
картофельным крахмалом, сегодня, как правило, для этой
цели применяют желатин. Наполнителем желе могут быть
молотые орехи, свежие, засахаренные, консервированные
ягоды и фрукты, ром, ликер.

 

 

Источник:
Facebook.com

В материале использованы фотографии, принадлежащие deliciousmagazine.co.uk

Новые статьи

Форумы

Легкие травмы мозга аукаются сильнейшими головными болями

Люди, получившие неопасные травмы головного мозга, впоследствии часто страдают от сильной головной боли.

Военнослужащих будут проверять на наркотики

Солдаты и офицеры Вооруженных сил России будут проходить обязательное тестирование на наркозависимость.

Запрещенные и разрешенные лекарства при грудном вскармливании

Во время грудного вскармливания иногда возникает необходимость приема лекарственных препаратов. Можно ли продолжать кормить малыша грудью? Отвечает доктор Комаровский.

Беременность после приема противозачаточных средств: о шансах на скорое зачатие

Планируя беременность после приема противозачаточных средств, многие женщины чувствуют тревогу по поводу восстановления способности к зачатию. Какие же средства контрацепции позволят быстрее стать мамой ...