Мисо-суп с тофу и грибами

Ингредиенты:

На 4 порции

• 3,5 стакана воды
• 1,2 стакана размельченного сыра тофу (средней мягкости или твердый)
• 2 мелко нарезанных крупных гриба шитаки (или любые другие грибы)
• 2 ст. ложки размельченных сухих морских водорослей (лучше хидзики) 
• 2,5–3,5 ст. ложки мисо-пасты (по вкусу)
• 3 пера зеленого лука
• 3 ст. ложки мелко нарезанных листьев шпината (или листья свеклы, капусты) 

Пищевая ценность

На 1 порцию:
Калорийность: 86,3 ккал
Жиры: 3,8 г
Белки: 7,3 г
Углеводы: 7,7 г
Клетчатка: 2,2 г
Натрий: 532,6 мг
Калий: 183,2 мг
*Витамин А: 14,3%
*Витамин В6: 4,5%
*Витамин В12: 0,2%
*Витамин С: 6,5%
*Витамин E: 0,8%
*Кальций: 25,2%
*Медь: 14,2%
*Соль фолиевой кислоты: 9,8%
*Железо: 9,3%
*Магний: 9,5%
*Марганец: 30%
*Никотиновая кислота: 2,5%
*Пантотеновая кислота (В3): 4,5%
*Фосфор: 9,5%
*Рибофлавин: 6,2%
*Тиамин: 5,4%
*Селен: 12,9%
*Цинк: 7,4%

*% от суточной нормы