Салат из карамелизованной брюссельской капусты с клубникой

Ингредиенты: На 2 порции 12–14 крупных соцветий брюссельской капусты 3 ст. ложки оливкового масла 1 рубленый зубчик чеснока 3 ст. ложки коричневого сахара 5–7 крупных ягод клубники Щепотка соли

Способ приготовления салата из карамелизованной брюссельской капусты с клубникой:

1. Соцветия брюссельской капусты нашинковать тонкими перышками.
2. В большой неглубокой сковороде нагреть оливковое масло и на сильном огне в течение 30 секунд обжарить чеснок.
3. Добавить брюссельскую капусту и обжаривать в течение 4–5 минут до мягкости.
4. Добавить соль, коричневый сахар и снять с огня.
5. Нарезанную клубнику добавить к капусте, все перемешать и подавать на стол.
6. Салат из карамелизованной брюссельской капусты с клубникой готов.

Приятного аппетита!
 

Создано по материалам:
Диетическая кухня / Под ред. С. Вечорек-Хелминьской. – М., 1991.