Маффины из тыквы со сливочным сыром

Ингредиенты: На 12 порций 200 г мягкого сливочного сыра (например, «Филадельфия») 2 яйца 3/4 стакана рафинированного сахарного песка 1 – 1 1/2 стакана отрубей 1 стакан молока 1/4 стакана растительного масла 2 ст. ложки коричневого сахара 250 г мякоти тыквы 1/4 стакана сметаны 1 1/2 стакана муки 1 ч. ложка соды 1 ч. ложка разрыхлителя 1 ч. ложка корицы

Способ приготовления маффинов из тыквы со сливочным сыром:

1. Предварительно разогреть духовку до 190 градусов Цельсия. Смазать формочки для маффинов растительным маслом.
2. Смешать в небольшой миске сливочный сыр, яйцо и 1/4 стакана рафинированного сахарного песка.
3. Соединить в большой миске молоко и отруби, оставить на 5 минут.
4. Добавить растительное масло, яйцо, 1/2 стакана рафинированного сахарного песка и 2 ст. ложки неочищенного (коричневого) сахарного песка.
5. Добавить сметану, натертую мякоть тыквы и хорошо перемешать.
6. В центр смеси добавить муку, пищевую соду, разрыхлитель и корицу. Аккуратно перемешать.
7. Разложить тыквенную смесь в формочки для маффинов, заполняя их на 3/4 высоты.
8. Сверху в каждую формочку выложить по 1 ст. ложке смеси из сливочного сыра и яйца.
9. Запекать в духовке при 190 градусах Цельсия около 20 минут.
10.  Готовые маффины вынуть из духовки и остудить в течение 15 минут.
11. Маффины из тыквы со сливочным сыром готовы.

Приятного аппетита!