E951 Аспартам
Описание добавки:
Искусственный подсластитель. Усилитель вкуса. Получают из фенилаланина и аспарагиновой кислоты; в организме расщепляется с выделением небольшого количества метанола; может быть использовано ГМ-сырье.
Класс:
Заменители сахара
Противопоказания:
Фенилкетонурия. Есть мнение, что в связи с выделением метанола аспартам оказывает негативное влияние на организм при частом употреблении.
Применение:
Искусственные подсластители, низкокалорийные продукты, диетические напитки, жевательная резинка, безалкогольные напитки, растворимый кофе; может добавляться к любым продуктам без сахара; лекарства, включая детские.
Создано по материалам:
- Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 6 ноября 2001 г. с изменениями от 31 мая 2002 г., 20 августа 2002 г.,15 апреля 2003 г. (в ред. Дополнений и изменений № 1, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26.05.2008 № 32, № 2, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.04.2009 № 24).
- Сарафанова Л. А. Пищевые добавки: Энциклопедия. – 2-е изд. – СПб.: ГИОРД, 2004.
- Постановление о введении в действие ГН 2.2.5.1313-03, 30 апреля 2003 г. № 76 (НЦПИ).
- Приложение 7 к СанПиН 2.3.2.1078-01 от 14 ноября 2001 г. № 36 с изменениями от 15 апреля 2003 г.
- Специальный технический регламент «О безопасности пищевых добавок» утвержден постановлением Правительства Российской Федерации, 2009 г.
