Протертая гречневая каша на овощном бульоне

Рецепт каши из гречневой крупы, сваренной на бульоне из кореньев и протертой, для детского и лечебного питания.


 

Ингредиенты:

На 1 порцию

  • 2 ст. ложки гречневой крупы
  • 1 ч. ложка сливочного масла
  • Для овощного бульона:
  • 1 морковь
  • 1 картофелина
  • 2 стакана воды
  • Соль по вкусу

 

Протертая гречневая каша на овощном бульоне

Способ приготовления протертой гречневой каши на овощном бульоне:

1. Приготовить овощной бульон. Коренья вымыть, очистить, нарезать и отварить на медленном огне под крышкой до готовности.

2. Снять с огня и процедить бульон.

3. Гречневую крупу перебрать, промыть, подсушить до светло-коричневого цвета в духовом шкафу.

4. Половину количества бульона снова поставить на огонь, когда закипит, всыпать крупу, посолить по вкусу и варить на слабом огне под крышкой, помешивая, 40–50 минут. При необходимости долить бульон.

5. Снять кашу с огня, горячей протереть через сито (отвар крупы соединить с протертой крупой) или измельчить блендером.

6. Полученную массу вновь поставить на плиту, вскипятить и, постоянно помешивая, варить на слабом огне 5 минут. Перед подачей заправить сливочным маслом.

7. Протертая гречневая каша на овощном бульоне готова.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность

На 100 г:
Калорийность: 81,2 ккал
Белки: 3,3 г
Жиры: 0,9 г
Углеводы: 15 г
Холестерин: 0 мг
Клетчатка: 3 мг
Натрий: 1,52 мг
Витамин А: 0,5 мг
Бета-каротин: 0,003 мг
Витамин В1: 0,081 мг
Витамин В2: 0,042 мг
Витамин В6: 0,108 мг
Витамин В9: 8,64 мкг
Витамин Е: 0,216 мг
Витамин РР: 1,94 мг
Кальций: 8,95 мг
Калий: 100,65 мг
Магний: 53,78 мг
Фосфор: 78,9 мг
Сера: 24,59 мг
Железо: 1,776 мг

 
 
Здоровый факт:
Гречневая каша богата железом и витамином РР. Также в состав
гречневой крупы входит лецитин – вещество, защищающее
клетки печени и мозга. 

 

 

Источник:
Baby.ru

В материале использованы фотографии, принадлежащие healthcastle.com

Новые статьи

Форумы

Легкие травмы мозга аукаются сильнейшими головными болями

Люди, получившие неопасные травмы головного мозга, впоследствии часто страдают от сильной головной боли.

Экология детской комнаты: как созрать гармоничное пространство для ребенка?

Для того чтобы обеспечить здоровье и благополучие детей, важно создать для них безопасное с точки зрения экологии пространство в вашем доме.

Анемия железодефицитная

Анемия железодефицитная сопровождается слабостью, головокружением, сердцебиением. Симптомы появляются постепенно, больные могут долго списывать их на усталость на работе и переутомление.  

Здоровый новогодний стол: рекомендации и рецепты

Можно ли продумать праздничное меню таким образом, чтобы не навредить своему здоровью? Можно, и рекомендации medweb.ru помогут вам в этом.