Голубцы классические

Ингредиенты: На 2 порции 300 г свежей капусты 300 г постной рубленой говядины (или фарш) 30 г репчатого лука 30 г моркови 10 г растительного масла 150 г воды 7 г соли

Способ приготовления голубцов классических:

1. Взять кочан свежей капусты, бланшировать 3 минуты в кипящей воде, отделить листья.
2. Лук и морковь очистить, нашинковать тонкой соломкой и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета.
3. Пассерованные коренья смешать с говяжьим фаршем, посолить.
4. Разложить капустные листья, завернуть в них порции фарша (примерно по 2 ст. ложки), свернуть листья «конвертом».
5. Уложить на дно глубокой сковороды (сотейника, толстодонной кастрюли), залить горячей водой, чтобы она частично покрывала голубцы.
6. Тушить на медленном огне 30–35 минут.
7. При подаче можно полить сметаной или посыпать свежей зеленью.
8. Голубцы классические готовы.

Приятного аппетита!