Голубцы классические

Рецепт классического горячего блюда из капусты и мясного фарша.


Ингредиенты:

На 2 порции

  • 300 г свежей капусты
  • 300 г постной рубленой говядины (или фарш)
  • 30 г репчатого лука
  • 30 г моркови
  • 10 г растительного масла
  • 150 г воды
  • 7 г соли
Голубцы классические

Способ приготовления голубцов классических:

1. Взять кочан свежей капусты, бланшировать 3 минуты в кипящей воде, отделить листья.
2. Лук и морковь очистить, нашинковать тонкой соломкой и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета.
3. Пассерованные коренья смешать с говяжьим фаршем, посолить.
4. Разложить капустные листья, завернуть в них порции фарша (примерно по 2 ст. ложки), свернуть листья «конвертом».
5. Уложить на дно глубокой сковороды (сотейника, толстодонной кастрюли), залить горячей водой, чтобы она частично покрывала голубцы.
6. Тушить на медленном огне 30–35 минут.
7. При подаче можно полить сметаной или посыпать свежей зеленью.
8. Голубцы классические готовы.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность

На 2 порции:
Калорийность: 540 ккал
Жиры: 26 г
Белки: 50 г
Углеводы: 28 г
Кальций: 162 мг
Калий: 1875 мг
Магний: 114 мг
Железо: 10,8 мг
Витамин К: 228 мкг

 
 
Здоровый факт:
Капуста содержит широкий спектр витаминов группы В, бета-каротин, железо, соли калия, кальция, фосфора и марганца, а также пантотеновую, фолиевую и другие органические кислоты. Капуста стимулирует иммунитет, нормализует обмен веществ и способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
 
 

 

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Новые статьи

  • Диетический стол № 15

    Диета № 15 близка принципам сбалансированного рациона, рекомендуемого здоровым людям. Применяется при отсутствии заболеваний ЖКТ.

  • Репродуктивные технологии: что такое суррогатное материнство

    С 1 января 2012 года в России легализовано суррогатное материнство. Каким образом происходит зачатие, если этот способ рождения ребенка становится единственно возможным?

  • Внематочная беременность: методы лечения

    Внематочная беременность – серьезная угроза женскому здоровью, однако при своевременной диагностике и адекватном лечении прогноз, как правило, благоприятный.

  • ЭКО: искусство деторождения

    Слово «ЭКО» знакомо многим. Но далеко не все знают, что скрывается за этой аббревиатурой. Что такое ЭКО? Кому оно показано и как проводится? Ответы – в нашем материале.

Форумы

Здоровый новогодний стол: рекомендации и рецепты

Можно ли продумать праздничное меню таким образом, чтобы не навредить своему здоровью? Можно, и рекомендации medweb.ru помогут вам в этом.

УЗИ органов брюшной полости

УЗИ органов брюшной полости – безболезненный и чрезвычайно информативный метод, позволяющий за 10–15 минут получить исчерпывающую информацию о состоянии внутренних органов.

Гипертонический криз

Гипертонический криз – грозное осложнение артериальной гипертонии, связанное с резким и быстрым повышением артериального давления (до 220/120 мм рт. ст. и выше).

Венозная недостаточность

Венозная недостаточность – патология, связанная с недостаточностью клапанов глубоких вен и сопровождающаяся нарушением кровообращения в венах нижних конечностей.