Каша перловая с кабачками

Рецепт каши из перловой крупы с овощами и зеленью для вегетарианского, постного и здорового питания.


 

Ингредиенты:

На 2–3 порции
  • 1 стакан перловой крупы
  • 3 стакана воды
  • 500 г кабачков
  • 1 крупный спелый помидор
  • 1–2 головки лука
  • 0,3 стакана растительного масла
  • Зелень укропа
  • Соль по вкусу

 

Каша перловая с кабачками

Способ приготовления каши перловой с кабачками:

1. Перловую крупу перебрать, промыть, замочить на 3–4 часа в теплой воде. 
2. Воду слить, крупу засыпать в кипящую подсоленую воду и варить до загустения.
3. Лук мелко нарезать, спассеровать.
4. Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками.
5. В кастрюлю с кашей добавить кабачки, лук, нарезанный ломтиками помидор, растительное масло и тушить еще 8–10 минут.
6. Подавать кашу, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа.
7. Каша перловая с кабачками готова.

Приятного аппетита! 

Пищевая ценность

На 100 г:
Калорийность: 129  ккал
Белки: 3,1  г
Жиры: 0,4  г
Углеводы: 22,2  г
Витамин PP: 2  мг
Витамин E: 3,7  мг
Витамин B1: 0,12  мг
Витамин B9: 24  мкг
Кальций: 38  мг
Магний: 40  мг
Калий: 172  мг
Железо: 1,8  мг
 
 
Здоровый факт:
Не рекомендуется злоупотреблять блюдами из перловой
крупы при склонности к избыточному весу и запорам, а также
при индивидуальной повышенной чувствительности
организма к белковому составу перловки.  
 

 

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Новые статьи

  • Питание во время поста: рекомендации и рецепты

    Решение соблюдать пост требует особого внимания к рациону. Как остаться в рамках ограничений и запретов этого периода и не навредить здоровью?

  • Подагра: болезнь королей?..

    Подагра дословно переводится как «нога в капкане». Издревле считалось, что болезнь эта – удел королей и аристократов. Сегодня полагают, что она связана с нарушением обмена веществ.

  • Диетический стол № 15

    Диета № 15 близка принципам сбалансированного рациона, рекомендуемого здоровым людям. Применяется при отсутствии заболеваний ЖКТ.

  • Диетический стол № 13

    Диета № 13 ускоряет восстановительные процессы в органах и тканях, выводит токсины, активизирует иммунную систему. Оказывает щадящую нагрузку на органы ЖКТ.

Форумы

Здоровый новогодний стол: рекомендации и рецепты

Можно ли продумать праздничное меню таким образом, чтобы не навредить своему здоровью? Можно, и рекомендации medweb.ru помогут вам в этом.

Овощные диеты: к стройности без фанатизма

Овощные диеты особенно популярны в летне-осенний период. Полезные свойства сезонных овощей сомнений не вызывают, однако худеть таким образом следует, не вредя здоровью.

Запрещенные и разрешенные лекарства при грудном вскармливании

Во время грудного вскармливания иногда возникает необходимость приема лекарственных препаратов. Можно ли продолжать кормить малыша грудью? Отвечает доктор Комаровский.

Роды: шаг за шагом

Как понять, что начались роды? Когда ехать в роддом? Что будет происходить в роддоме? Как тужиться? Ответы на эти и многие другие вопросы в нашей пошаговой инструкции.