Молоко влияет на работу генов
Некоторые ферменты и гормоны, содержащиеся в материнском молоке, влияют на работу генов млекопитающих.
Американские ученые обнаружили, что грудное молоко может влиять на организм на эпигенетическом уровне. То есть, вещества, которые содержатся в молоке, могут ускорять, замедлять или полностью останавливать работу отдельных генов по производству тех или иных белков. Данные об эпигенетических свойствах молока были изложены в серии докладов на ежегодном симпозиуме по лактационной биологии и опубликованы в Journal of Animal Science.
Например, ферменты лактокрины, выделенные из молока свиней, влияют на работу некоторых генов у поросят. Доктор Фрэнк Бартол (Frank Bartol) из Обернского университета заявил, что лактокрины также действуют на работу генов репродуктивной системы, но механизм этих процессов пока неизвестен.
Доктор Геральд Хэммон (Harald Hammon) сообщил, что материнское молоко играет роль в работе пищеварительной системы детеныша в будущем. Например, молозиво, которое вырабатывается у матери в первые несколько дней после родов, содержит факторы роста. Телятам они помогают переваривать и усваивать глюкозу и лактозу.
Наконец, Кэти Хайнд (Katie Hinde) из Гарвардского университета рассказала, что некоторые компоненты материнского молока меняют поведение ребенка и влияют на развитие отдельных тканей через эпигенетические механизмы. Результаты исследования доктора Хайнд, проведенные на новорожденных макаках-резусах, показали, что детеныши, получавшие материнское молоко, были более энергичными, смелыми и игривыми, а также имели повышенный уровень гормона кортизола в крови.
Источник:
