Говядина с черносливом, тушенная в горшочке

Рецепт второго блюда из говядины с черносливом и овощами для праздничного стола, здорового и лечебного питания.


 

Ингредиенты:

На 5 порций
  • 500 г говядины 
  • 700 г картофеля
  • 150 г чернослива без косточек
  • 150 г моркови
  • 150 г репчатого лука
  • 5 горошин душистого перца
  • Соль по вкусу

 

Говядина с черносливом, тушенная в горшочке

Способ приготовления говядины с черносливом, тушенной в горшочке:

1. Лук нарезать полукольцами, морковь – тонкими кружочками, мясо и картофель – кубиками.
2. В кастрюльке или глубокой миске смешать мясо, картофель, чернослив, лук, морковь, перец, посолить. Добавить около 100 мл воды.
3. Разделить полученную массу по порционным горшочкам для запекания, накрыть их крышкой, поставить в холодную духовку и только тогда включить ее.
4. Тушить блюдо при температуре 180 градусов Цельсия в течение 2 часов.
5. Говядина с черносливом, тушенная в горшочке, готова.

Приятного аппетита! 

Пищевая ценность

На 100 г:
Калорийность: 142,9 ккал
Белки: 7,789 г
Жиры: 5,709 г
Углеводы: 14,799 г
Пищевые волокна: 2,215 г
Витамин A: 205,3 мкг
Витамин B4: 24,91 мг
Витамин B9: 8,897 мкг
Витамин B12: 0,925 мкг
Витамин C: 4,75 мг
Витамин H: 1,22 мкг
Витамин К: 1,4 мкг
Витамин PP: 4 мг
Кальций: 22,16 мг
Калий: 519,19 мг
Фосфор: 109,3 мг
Железо: 1,823 мг
Цинк: 1,4658 мг
Йод: 5,91 мкг
 
 
Здоровый факт:
Глина может треснуть от перепадов температур. Поэтому при приготовлении блюд горшочки ставятся в холодную духовку и прогреваются вместе с ней. Также горшочки нельзя ставить прямо на плиту или на другой открытый огонь, отправлять в печь сразу после того, как посуду вынули из холодильника. Не следует также, вытащив горячий горшочек из духовки, ставить его прямо на холодный стол – лучше на деревянную доску.
 
 

Источник:
Vkusnyj-recept.ru

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Новые статьи

  • Питание во время поста: рекомендации и рецепты

    Решение соблюдать пост требует особого внимания к рациону. Как остаться в рамках ограничений и запретов этого периода и не навредить здоровью?

  • Диетический стол № 14

    Диета № 14 направлена на нормализацию фосфорно-кальциевого обмена. Рекомендуется при мочекаменной болезни с фосфатурией.

  • Диетический стол № 15

    Диета № 15 близка принципам сбалансированного рациона, рекомендуемого здоровым людям. Применяется при отсутствии заболеваний ЖКТ.

  • Диетический стол № 10Г (Гипонатриевая диета)

    Диета № 10Г оказывает щадящее действие на нервную и сердечно-сосудистую системы. Назначается при симптоматической артериальной гипертензии, гипертонической болезни.

Форумы

Здоровый новогодний стол: рекомендации и рецепты

Можно ли продумать праздничное меню таким образом, чтобы не навредить своему здоровью? Можно, и рекомендации medweb.ru помогут вам в этом.

ОРВИ

ОРВИ – самое распространенное инфекционное заболевание. Ежегодно респираторные вирусы наносят колоссальный ущерб здоровью населения и экономике государств. До сих пор не разработано стопроцентно ...

Овощные диеты: к стройности без фанатизма

Овощные диеты особенно популярны в летне-осенний период. Полезные свойства сезонных овощей сомнений не вызывают, однако худеть таким образом следует, не вредя здоровью.

Запрещенные и разрешенные лекарства при грудном вскармливании

Во время грудного вскармливания иногда возникает необходимость приема лекарственных препаратов. Можно ли продолжать кормить малыша грудью? Отвечает доктор Комаровский.