Белковые диеты могут быть опасны для почек
Диеты с повышенным содержанием белка (например, диета Дюкана) увеличивают риск развития заболеваний почек в долгосрочном периоде.
Испанские ученые из университета Гранады изучали действие высокобелковых диет на лабораторных крысах. 20 животных были разделены на две группы по 10 крыс в каждой. Первая группа получала диету с высокой концентрацией гидролизованного протеина. Содержание белка в рационе экспериментальной группы составило 45%. Контрольная группа животных получала обычное питание. Эксперимент длился на протяжении 12 недель, что эквивалентно 9 человеческим годам.
По окончании наблюдений оказалось, что крысы, сидевшие на высокобелковой диете, потеряли до 10% своего веса. Липидный профиль плазмы крови не улучшился, зато на 88% понизился уровень цитрата в моче, который снижает уровень кристаллизации солей кальция. При этом рН мочи на 15% сдвинулся в кислую сторону. В целом это способствует формированию камней в почках, то есть развитию почечнокаменной болезни. Вес почек у крыс экспериментальной группы вырос на 22%, площадь сети клубочковых капилляров - на 13%, а объем мезангиальных структур, окружающих их - на 32%.
Ученые делают вывод, что диета Дюкана и другие высокобелковые диеты могут оказывать негативный эффект, который проявляется не сразу, а через длительное время. Уменьшить его можно за счет введения в рацион других продуктов, в частности, большого количества фруктов и овощей. Благодаря высокому содержанию в них калия и магния, они нивелируют высокую кислотность, образующуюся на фоне белковой диеты, и снижают риск образования почечных камней.
Источник:
