Теплый салат из баклажанов и перцев

Рецепт салата из запеченных баклажанов и перцев для беременных.


Ингредиенты:

(На 2 порции)

  • 200 г баклажана
  • 150 г сладкого перца
  • 5 г оливкового масла
  • 2 г соли
  • 2 г лимонного сока
  • 5 г свежей зелени
Теплый салат из баклажанов и перцев

Способ приготовления теплого салата из баклажанов и перцев:

1. Взять сладкий перец и средних размеров баклажан, не удаляя кожуру и хвостик, баклажан наколоть вилкой 3–4 раза в разных местах, проткнув кожуру.
2. Поместить в заранее нагретый духовой шкаф и запекать при температуре 180–200 градусов около 30 минут.
3. Достать овощи и быстро снять с них кожуру, из перца ложкой вынуть семена.
4. Нарезать крупными ломтями.
5. Посолить, добавить мелко порубленную зелень, сбрызнуть смесью оливкового масла и лимонного сока.
6. Теплый салат из баклажанов и перцев готов.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность

На 2 порции:
Калорийность: 137 ккал
Жиры: 5 г
Белки: 4,8 г
Углеводы: 18,8 г
Кальций: 42 мг
Магний: 28,5 мг
Железо: 1,5 мг
Витамин В9: 52 мкг
Витамин С: 310 мг

 


 
Здоровый факт:
Запеченные целиком овощи сохраняют витамины и минеральные
вещества. Сладкий перец богат витамином С, а баклажан называют
«овощем долголетия», потому что он помогает организму справляться
с плохим холестерином, способствует профилактике атеросклероза,
сердечно-сосудистых заболеваний и отеков.

 

 

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Новые статьи

  • Виды вегетарианства: терминологический ликбез

    Пескетарианство, веганство, лактовегетарианство – все это виды вегетарианства, в которых не очень сложно запутаться. Узнайте, чем они отличаются друг от друга.

  • Вегетарианство: виды и особенности

    Вегетарианство – одна из наиболее популярных систем питания в мире. Мягкие формы вегетарианства, по мнению врачей, безопасны и даже полезны для здоровья большинства людей.

  • Питание во время поста: рекомендации и рецепты

    Решение соблюдать пост требует особого внимания к рациону. Как остаться в рамках ограничений и запретов этого периода и не навредить здоровью?

  • Подагра: болезнь королей?..

    Подагра дословно переводится как «нога в капкане». Издревле считалось, что болезнь эта – удел королей и аристократов. Сегодня полагают, что она связана с нарушением обмена веществ.

Форумы

Беременность после приема противозачаточных средств: о шансах на скорое зачатие

Планируя беременность после приема противозачаточных средств, многие женщины чувствуют тревогу по поводу восстановления способности к зачатию. Какие же средства контрацепции позволят быстрее стать мамой ...

О чем расскажут шевеления плода

Шевеления плода вызывают у будущих мам множество положительных эмоций. Когда и как женщина чувствует шевеления плода? В каких случаях «поведение» плода может стать сигналом тревоги, а когда ...

Есть ли идеальный возраст для беременности?

  Статистика утверждает, что с возрастом у женщины становится все меньше шансов зачать и родить здорового ребенка. Однако количество беременных от 30 лет и старше все увеличивается. Какой же возраст ...

Здоровый новогодний стол: рекомендации и рецепты

Можно ли продумать праздничное меню таким образом, чтобы не навредить своему здоровью? Можно, и рекомендации medweb.ru помогут вам в этом.