Некоторые растительные масла опасны для здоровья

Подготовлено:

Витамин Е, содержащийся в растительных маслах, существует в разных формах. Некоторые из них повышают вероятность развития бронхиальной астмы. 

Американские ученые из медицинской школы Фейнберга при Северо-Западном университете проанализировали темпы роста заболеваний астмой в США за последние 40 лет. Они обнаружили, что динамика роста удивительным образом соответствует переходу американцев со сливочного масла и свиного сала на масла, получаемые из соевых бобов, рапса и кукурузы. Считается, что последние весьма полезны для сердца. При этом анализ данных по другим странам показал, что среди населения, предпочитающего оливковое и подсолнечное масла, темпы росты заболеваемости астмой значительно ниже. 
 
Ученые связали выявленную зависимость с разными формами витамина Е. В маслах, полученных из сои, кукурузы и рапса, он содержится в виде гамма-токоферола. Это вещество снижает функцию легких. А в оливковом и подсолнечном маслах витамин Е присутствует в форме альфа-токоферола, который, напротив, улучшает работу легких. 
 
Дейсвительно, дальнейшие исследования показали, что у жителей США средний уровень гамма-токоферола в плазме крови в 4 и более раз выше, чем у жителей Европы и скандинавских стран, которые предпочитают оливковое и подсолнечное масла.
 
Свои выводы американцы подтвердили в ходе исследования, в котором приняли участие 4.526 человек из проекта Coronary Artery Risk Development in Young Adults Study (CARDIA). Оказалось, что повышенный уровень гамма-токоферола (10 мкмоль/л) в плазме крови приводит к снижению функции легких на 10-17%. 
 
Механизм действия разных форм витамина Е на работу легких был открыт еще в 2012 году. Дело в том, что протеинкиназа С-альфа (фермен, напрямую участвующий в процессе развития астмы) связывается с обоими формами. Но при этом альфа-токоферол подавляет действие протеинкиназы С-альфа, а гамма-токоферол, напротив повышает ее активность. 
 
По оценкам ученым, количество американцев, пострадавших от чрезмерного употребления гамма-токоферолом, может достигать 4,5 миллионов. 
 
Источник:

Новые статьи

все статьи

Анемия недоношенных детей: специфика течения

Анемия бывает практически у всех недоношенных детей. Во многих случаях для коррекции состояния достаточно рационального кормления и грамотного ухода.

Сонливость: в чем причина?

Сонливость существенно снижает работоспособность и качество жизни, однако избавиться от нее возможно. Для этого необходимо правильно определить причину сонливости.

Сообщества

Форумы

Анемия железодефицитная

Анемия железодефицитная сопровождается слабостью, головокружением, сердцебиением. Симптомы появляются постепенно, больные могут долго списывать их на усталость на работе и переутомление.  

Здоровый новогодний стол: рекомендации и рецепты

Можно ли продумать праздничное меню таким образом, чтобы не навредить своему здоровью? Можно, и рекомендации medweb.ru помогут вам в этом.