Доктор Катя Янг - эндокринолог

Доброго всем вечера! Сегодня 5 интересных фактов о молочных продуктах . 1. С действием казеиморфина женского молока связывают усиление привязанности малыша к матери. Так что не всегда казеоморфины - это ужас ужас)) . 2. В молоке всегда есть инсулиноподобный фактор роста 1 (ИФР1). Он стимулирует синтез кожного сала и гиперкератоз. С этим связывают влияние молочных продуктов на появления акне. Также есть работы, показывающие канцерогенный эффект ИФР1 . 3.Задержка жидкости после употребления молочных объясняется высоким инсулиновым индексом молочки. Высокий инсулин стимулирует выработку альдостерона в надпочечниках - а этот гормон задерживает натрий, а вместе с ним и воду. Вуаля - отеки. Все еще хотите перекусить творожком на ночь? . 4. Чем выше содержание жира в молочном продукте, тем меньше в нем лактозы. В этом отношении, вполне переносимыми продуктами являются сливочное масло, масло гхи и выдержанные сыры . 5. Сгущенное молоко и мороженное часто не вызывают непереносимости. Молочный сахар может расщепляться не только лактазой, но и α-глюкозидазой. Чтобы синтезировалась α-глюкозидаза продукт должен ощущаться организмом, как сладкий. Сладость лактозы в 5-6 раз менее выражена, чем у обычного сахара. Поэтому молочные продукты содержащие большое количество сахара не требуют синтеза лактазы, и вполне себе могут быть усвоены без неприятных последствий. . На этом я завершаю, молочную неделю, надеюсь вам было интересно. Поделитесь впечатлениями в комментариях. Поменяли ли отношение к молочке? . Теме пробиотиков посвящу целую неделю, я о ней не забыла))) Хорошего вечера! . Оформление @mimifrukt