Как снизить холестерин?
Холестерин – незаменимое вещество для организма. Это строительный материал всех клеток и тканей, компонент гормонов и участник обменных процессов. Однако избыток холестерина приводит к раннему старению, развитию атеросклероза и связанных с ним заболеваний.
Около 70–80% необходимого в сутки холестерина синтезируется в организме, оставшиеся 20–30% поступают с пищей. Поэтому на концентрацию холестерина в крови можно повлиять двумя путями:
- с помощью диетотерапии, ограничив его количество в ежедневном меню;
- принимая лекарственные средства, влияющие на обмен холестерина в организме.
Есть одно но: даже при умеренном поступлении в организм, холестерин не всегда используется по назначению. В результате эффект от диеты и лекарственной терапии оказывается недостаточным. Причина тому – малоподвижный образ жизни и ожирение, которые нарушают обмен веществ. Таким образом, третьим неотъемлемым способом снижения холестерина в крови является дозированная физическая нагрузка.
Некоторые клиники предлагают для борьбы с холестерином плазмаферез. Этот
метод действительно способствует очистке крови от холестерина. Однако
плазмаферез – это сложная и опасная медицинская процедура, имеющая узкий
перечень показаний, в число которых очистка крови от холестерина не входит.
Кроме того, гипохолестеринемический эффект от плазмафераза кратковременный,
без соблюдения диеты уровень «вредных жиров» в крови быстро восстанавливается.
Как снизить холестерин с помощью диеты
Для людей с повышенным холестерином в крови, а также страдающих атеросклерозом, заболеваниями сердечно-сосудистой системы или имеющих повышенный риск их развития, разработана гипохолестеринемическая диета.
Основные положения:
- Продукты готовятся в отварном или тушеном виде, чтобы сократить количество жира и масла в процессе кулинарной обработки. Допускается запекание в духовке.
- Ограничение «быстрых» углеводов и обогащение рациона растительными продуктами с грубыми клеточными оболочками (содержащими пектины, клетчатку).
- Большая доля жиров в меню – растительная.
- Полноценное содержание в рационе витаминов, особенно аскорбиновой кислоты, витамина Р, группы В (особенно В6), а также солей калия, магния.
- При заболеваниях сердечно-сосудистой системы ограничивают поваренную соль до 2–3 г в сутки.
Рекомендуемые продукты:
- хлеб ржаной и пшеничный грубого помола, хлеб с отрубями;
- крупяные каши, желательно на воде;
- супы и борщи на овощных бульонах;
- нежирная телятина, курица без кожи;
- нежирные сорта рыбы;
- морепродукты (особенно морская капуста, мидии, кальмары, морской гребешок);
- яйца не более 2–3 в неделю или белковые омлеты без ограничения;
- маложирные молочные продукты, особенно творог, йогурт, кефир, простокваша;
- овощи в сыром, тушеном и отварном виде;
- фрукты, соки, особенно с мякотью;
Продукты, которые нужно ограничить:
- жирные сорта мяса (свинина, баранина);
- мясные бульоны;
- субпродукты;
- сдоба, торты, пирожные со сливочным кремом;
- сливочное масло, сало, маргарины и другие животные жиры.
Продукты, снижающие холестерин
Овсяные хлопья и овсяная мука содержат большое количество балластных веществ, которые снижают всасывание холестерина в кишечнике и способствуют его выведению из организма. Полезно добавлять овсяную муку в фарши, использовать ее для выпечки. Теми же свойствами обладают фрукты, фруктовые пюре и овощи, содержащие пектины и клетчатку.
Продукты, содержащие фитостеролы: облепиховое, соевое, кукурузное, подсолнечное масла, семена подсолнечника, кунжута, фисташки, пророщенная пшеница. Кроме того, на основе фитостеролов выпускаются биологически-активные добавки к пище, способствующие снижению холестерина.
Чеснок использовался для лечения болезней сердца и сосудов с древних времен. Современные ученые подтвердили его свойства: он не только влияет на свертываемость крови, но и борется с холестерином. На основе чеснока изготавливаются лекарственные средства («Веллин», «Аллохол», «Ревайтл чесночные жемчужины» и другие). Однако перед их применением нужно проконсультироваться с врачом.
Клевер красный тоже оказывает значительное гипохолестеринемическое
действие. В аптеке можно приобрести различные фитосредства
на его основе, например «Атероклевит».
Лекарственные средства для снижения холестерина
Существуют лекарственные препараты, влияющие на обмен жиров и холестерина в организме. Наиболее часто используются лекарственные средства из группы статинов и фибратов. Лекарственные гиполипидемические средства принимаются только по назначению врача и требуют строгого контроля эффективности и безопасности. Для этого каждые 3–6 месяцев необходимо сдавать биохимический анализ крови на уровень показателей жирового обмена (холестерин, липопротеиды, триглицериды), а также для определения функции печени (трансаминазы, билирубин, печеночные пробы).
Лекарственная терапия, как правило. не имеет выраженного эффекта при отсутствии адекватной диетотерапии и физических упражнений.
Автор: Татьяна Узонина
Эксперт: Галина Филиппова, врач-терапевт, кандидат медицинских наук