Med

Тофу с овощами под имбирно-арахисовым соусом

Рецепт сыра тофу со шпинатом, зеленым луком и грибами под имбирно-арахисовым соусом для легкого ужина.

 

Ингредиенты:

На 4 порции

Для соуса:

  • 5 ст. ложек воды
  • 4 ст. ложки натурального арахисового масла
  • 1 ст. ложка рисового или белого уксуса
  • 2 ч. ложки соевого соуса с низким содержанием соли
  • 2 ч. ложки меда
  • 2 ч. ложки мелко нарезанного корня имбиря
  • 2 ч. ложки сушеной гвоздики

Для тофу с овощами:

  • 1 упаковка тофу (420 г)
  • 2 ч. ложки оливкового масла холодного отжима
  • 180 г молодого шпината
  • 120 г нарезанных грибов
  • 1 стакан мелко нарезанного зеленого лука

 

Способ приготовления тофу с овощами под имбирно-арахисовым соусом:

  1. Для приготовления соуса смешать воду, уксус, соевый соус, арахисовое масло, мед, имбирь и чеснок.
  2. Тофу ополоснуть, обсушить и накрошить неравными кусочками.
  3. В большой неглубокой сковороде с антипригарным покрытием разогреть масло. На дно сковороды в один слой выложить кусочки тофу и обжаривать около 5 минут до золотисто-коричневого цвета. Аккуратно перемешать и продолжать готовить, периодически помешивая, еще 5–7 минут, пока кусочки тофу не приобретут равномерную обжарку со всех сторон.
  4. Добавить шпинат, грибы, зеленый лук и имбирно-арахисовый соус. Оставить на огне на 1–2 минуты, затем снять с плиты.
  5. Тофу с овощами под имбирно-арахисовым соусом готов.

Приятного аппетита!
 

Пищевая ценность

На 1 порцию:
Калорийность: 221 ккал
Жиры: 14 г
Углеводы: 15 г
Белки: 12 г
Холестерин: 0 мг
Сахар: 3 г
Клетчатка: 4 г
Натрий: 231 мг
Калий: 262 мг
Кальций: 250 мг
Витамин К: 232 мкг
Бета-каротин: 2,25 мг
 
 
Здоровый факт:
В сыре тофу много высококачественного белка (от 5 до 10%),
который содержит все незаменимые аминокислоты, что делает
его отличной заменой мясу. Также в нем много железа и кальция,
нет холестерина и почти нет жиров и углеводов.
Это отлично усвояемый продукт.
 
 


 

В материале использованы фотографии, принадлежащие Yummydietfood.com
© MedWeb, 2024.