Запеканка из картофеля и творога

Рецепт картофельно-творожной запеканки с зеленью и панировочными сухарями для пожилых людей.

Ингредиенты: На 5 порций 1 кг картофеля 750 г нежирного творога 5 яиц 2 ст. ложки растительного или сливочного масла 1 ст. ложка панировочных сухарей 1 ст. ложка зелени

Способ приготовления запеканки из картофеля и творога:

1. Картофель очистить, отварить, охладить пропустить через мясорубку вместе с творогом.
2. Масло растереть с желтками, добавить в полученную массу, перемешать.
3. Белки взбить в пену, добавить к творожной массе, осторожно перемешать.
4. Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
5. Запекать около 30 минут.
6. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
7. Запеканка из картофеля и творога готова.

Приятного аппетита! 

Пищевая ценность На 1 порцию: Калорийность: 402 ккал Жиры: 12,1 г Белки: 40,1 г Углеводы: 33,4 г Железо: 3,1 мг Холестерин: 263 мг Натрий: 118 мг Калий: 1072 мг Кальций: 186 мг Витамин В1: 0,285 мг Витамин В2: 0,955 мг Витамин С: 27

Здоровый факт: Картофель – ценный источник витамина С и витаминов группы В, которые не накапливаются в организме и потому должны регулярно поступать с пищей. Овощ малокалориен (77 ккал на 100 г) и хорошо подходит для питания пожилых людей, энергетические затраты которых ниже, чем у других возрастных категорий.

 

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com