Жоголева О.А. - аллерголог-иммунолог, к.м.н.

Знакомьтесь, это Тучная клетка. Она тучная в прямом смысле, такая толстушка, переполненная гранулами с биологически активными веществами. Самым ярким их представителем является гистамин - он вызывает расширение сосудов, повышает проницаемость их стенок, привлекает к себе клетки иммунной системы, вызывает сокращение стенок гладких мышц, участвует в работе головного мозга, в общем, полезный, нужный и важный. Но иногда даже полезного бывает много, в этом случае возникает отек кожи или слизистых , покраснение кожи, сужение бронхов, образование жидких водянистых соплей, слезотечение и, главное, зуд. Все узнали аллергическую реакцию? Чтобы наша толстушка выбросила из себя гистамин (дегранулировала) в классическом варианте аллергической реакции нужно следующее: из-за сбоя в программе макрофаг заинтересовал Т-хелпера 2 типа, например, съеденной курицей. В итоге произошел #гуморальныйиммунныйответ, выработались антитела класса IgE к белку куриного мяса. Они с током крови попадают в кожу и слизистые, где прилипают к тучной клетке. После этого человек снова съедает курицу, и теперь уже белок куриного мяса прикрепляется к антителам. В результате #тучнаяклетка нервничает и дегранулирует (считайте это эвфемизмом, например)). Выбрасывает гистамин, и дальше все происходит по сценарию. Но есть и обходной путь дегрануляции тучной клетки. В некоторых видах пищи есть вещества, напрямую, минуя иммунный ответ, раздражающие тучную клетку. Они носят гордое название #гистаминолибераторы. К такой опасной еде относятся: танины красного вина, пиво, шампанское, сидр, морепродукты, цитрусовые, шоколад, какао, орехи, семечки, мед, пигментированные овощи, экзотические фрукты, соя, сосиски, салями, бекон, ветчина, пармезан и другие выдержанные сыры, копчености, сухофрукты, яичный белок, клубника, помидоры, баклажаны, болгарский перец, бананы, острые специи, консерванты. Часть из этих продуктов содержит гистамин в чистом виде или его предшественники. Вот почему они могут вызывать "аллергическую" реакцию у неаллергиков. Узнали себя во втором варианте? Пишите в комментаниях свои истории. PS Знаю кое-кого, кто, как и я, на третьем бокале красного вина начинает сморкаться. #аллергия #аллергология