Хрустящие лодочки из картофеля в мундире

Рецепт пряного картофеля, запеченного с кожурой для диабетиков.


Ингредиенты:

(На 2 порции)

  • 2 средних красновато-коричневых картофелины
  • Нежирное сливочное масло
  • 1 ч. ложка мелкорубленого розмарина
  • 1/8 ч. ложки свежемолотого черного перца
  • Зелень, сладкий перец для украшения по желанию
Хрустящие лодочки из картофеля в мундире

Способ приготовления хрустящих лодочек из картофеля в мундире:

1. Разогреть духовку до 190 градусов.
2. Вымыть картофелины и проколоть их со всех сторон вилкой. Выложить на противень и запекать, пока кожица не станет хрустящей, примерно 1 час.
3. Достать картофель из духовки и осторожно – картофель будет горячим! – разделить его на половинки, лопаткой вычерпав содержимое и оставив на кожуре слой около 3 мм. Картофельную начинку можно использовать в другом блюде.
4. Смазать половинки картофеля изнутри сливочным маслом, посыпать розмарином и молотым черным перцем. Снова вернуть противень в духовку на 5–10 минут.
5. Подавать блюдо горячим, по желанию украсив зеленью и мелко порезанным свежим сладким перцем.
6. Хрустящие лодочки из картофеля в мундире готовы.

Приятного аппетита!
 

Пищевая ценность

На 1 картофелину:
Калорийность: 114 ккал
Жиры: 0 г
Белки: 2 г
Углеводы: 27 г
Холестерин: 0 мг
Натрий: 12 мг
Клетчатка: 4 г
Калий: 332 мг
Кальций: 20 мг

 
 
Здоровый факт:
Для приготовления этого блюда можно использовать любую
свежую сезонную зелень и специи: базилик, лук-резанец, укроп,
кайенский перец, семена тмина, эстрагон или тимьян.
 
 

 

В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

Новые статьи

  • Ягодотерапия: дары природы в лечении заболеваний

    Ягодотерапия – древнее, но по сей день популярное направление народной медицины. Официальная медицина рекомендует элементы ягодотерапии при лечении ряда заболеваний.

  • Диетический стол № 15

    Диета № 15 близка принципам сбалансированного рациона, рекомендуемого здоровым людям. Применяется при отсутствии заболеваний ЖКТ.

  • Полезная ягода: лечение арбузом

    Сок арбуза врачи-натуропаты и диетологи сравнивают с живой водой. Какие рекомендации дают специалисты для проведения курса лечения арбузом?

  • Напитки для очищения организма

    Перегруженный токсинами и шлаками, организм уже не способен избавиться от них естественными способами.

Форумы

Здоровый новогодний стол: рекомендации и рецепты

Можно ли продумать праздничное меню таким образом, чтобы не навредить своему здоровью? Можно, и рекомендации medweb.ru помогут вам в этом.

Диабетическая стопа: как избежать осложнений?

У людей, больных сахарным диабетом, повышенный сахар в крови вызывает серьезные осложнения, включая проблемы со стопами. Как их избежать?

Овощные диеты: к стройности без фанатизма

Овощные диеты особенно популярны в летне-осенний период. Полезные свойства сезонных овощей сомнений не вызывают, однако худеть таким образом следует, не вредя здоровью.

Запрещенные и разрешенные лекарства при грудном вскармливании

Во время грудного вскармливания иногда возникает необходимость приема лекарственных препаратов. Можно ли продолжать кормить малыша грудью? Отвечает доктор Комаровский.